Babamın Elmaları İle yapılmış Elmalı Tart Tarifi

 

Ocakta elmaları pişirmeye başlarken
tarçını ekliyoruz
kulak memesi kıvamındaki hamur
hamurdan bir parça ayırıyoruz
borcam tepsisine hamuru yayıyoruz
pişirdiğimiz elmaları hamurun içine koyuyoruz
ayırdığımız hamurla kafesler yapıyoruz
İşte hazır . AFİYET ŞEKER OLSUN 🙂

Malzemeler;

İç malzemeler;

*3-4 adet orta boy elma( Benimkiler organik Cevdet YAMAK’ın-canım babam- Alemdağ’da yer alan köşkünden özenle toplanılmış suni gübre olmadan yetiştirilmiş elmalar :))

*2 çorba kaşığı toz şeker

*2 çay kaşığı tarçın

Hamuru için;

* 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında bekletince daha iyi oluyor. Ama aceleniz varsa eritip te yapabilirsiniz)

* 1 adet yumurta

* 1/2 su bardağı şeker

 * 2 çay kaşığı kabartma tozu

* Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamı denilen kıvama gelene kadar un ekleniyor.  )

Hazırlanışı;

*Elmaları rendeleyip bir tavaya alıyoruz.

*Üzerine toz şekeri ilave edip ocakta elmalar suyunu çeken kadar pişiriyoruz.

*Elmaları ocaktan indirmeden 5 dakika kadar önce tarçını ekliyoruz. Sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun hazırlanışı;

Çok basit aslında . Bütün malzemeleri karıştırın. Kulak memesi kıvamnda hamur elde edene kadar un ekleyin. İşte hepsi bu. Sırasıyla şöyle ;

*Bir kabın içerisine terayağı alıyoruz.

*Üstüne yumurtayı kırıyoruz.

*Üstüne şekeri ilave ediyoruz.

* 1/2 paket kabartma tozunu ekliyoruz.

* Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

*Hamurdan bir parça koparın ki üstüne kafesleri yapabilesiniz:)

**Benim fırınım hızlı pişiriyor.200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Sonra fırının üst ızgarasını kapatıp 15 dakika daha pişirdim. Durum bu. Yinede biraz yanık oldu 🙂

* Hepsi bu kadar 🙂 Afiyet olsun…

9 Kaşık Tatlısı Tarifi(Kolay revani)

Malzemeler
Kek için;
9 yemek kaşığı şeker

9 yemek kaşığı sıvıyağ

9 yemek kaşığı süt

9 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yumurta

Şerbeti için;

700 gr süt

7 kaşık şeker

Hazırlanışı

Kek malzemeleri bir kabın içerisine konur. Karıştırılır. 160 derecede 40-45 dakika pişirilir.

Başka bir tencerede bu arada süt ve şeker kaynatılır.

Ilık kekin üzerine ılık şerbet dökülür. Görüntüsü aynı revani gibi ama tadı daha hafif olan bir tatlı.

Afiyet olsun…

Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler;
1 paket etimek (herkes tuzsuz olması lazım der ama ben normal etimekle yapıyorum)

Şerbet için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su

Muhallebi için;
3,5 su bardağı(bardak küçükse 4 su bardağı) süt
3 çorba kaşığı un
Vanilya(tadı yoğun olsun derseniz 2 paket kullanılabilir ben öyle yapıyorum)

Krem şanti için;
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti

(malzemeler çokmuş gibi gözükmesin yapımı çok kolay,tarifi çok kolay bir tatlı tarifi)

*Etimeklerinizi borcama diziyorsunuz.(küçük kare borcam yarım paket etimek alıyor.2 kişi iseniz yetebilir o zaman ölçüyü yarıya düşürüp yapın) Ben bu ölçü ile bir küçük kare borcam birde küçük oval borcam kullanıyorum.En ideali dikdörtgen derin borcam) Bu bitti:)

*Tencereye şekeri koyun.Ateşte 30-35 sn kadar karamelleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynayınca ocaktan alın. Sıcak halde bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş etimeklerin üzerine dökün. (bu da bitti:)

*Muhallebisini yapalım.
3,5 su bardağı sütü tencereye koyun. İçine unu ekleyin. 2 pakette vanilya ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiyi ıslattığınız etimeklerin üstüne dökün.(bu da bitti 🙂

*Krem şantiyi yapalım;
2 su bardağı süt ile krem şantiyi mikser yardımı ile çırpın. Kıvam alınca muhallebinin üstüne dökün(bu da bitti:)

Hadi süsleyelim;
Evde ne varsa artık; fındık olabilir,antep fıstığı olabilir,ceviz olabilir,hindistan cevizi olabilir üzerine serpin. Haydi dolaba soğusun akşama afiyetle yiyin:)

Damla çikolatalı kurabiye tarifi

Malzemeler;

* 100 gr şeker
* 100 gr tereyağ
* 1 paket vanilya
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 su bardağı(180 gr )un
* 1 yumurta
* 1 su bardağı damla çikolata(isteğe göre daha az daha fazla olabilir.)

Hazırlanışı;

*Bir kabın içerisine yumurta kırılır. Köpürünceye kadar çırpılır.

*Şeker ve tereyağ eklenir. Çırpmaya devam edilir.

*Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.

*En son damla çikolataları eklenir.

* Tepsiye yağlı kağıdı koyun. Bir çorba kaşığı yardımı ile tepsiye kurabiye hamurlarını koyun. 180 derece fırında 15-20dk pişirilir. Çok çabuk yanıyor o yüzden fırında çok tutmayın. Sürekli kontrol edin.

* AFİYET OLSUN…

Milföy Tatlısı Tarifi

Malzemeler;

1paket milföy hamuru

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşiği un

1paket vanilya

Hazırlanışı

Her bir milföy hamuru 3 dikey 3 yatay kesik atılarak 9 eşit kareye bölünür. Fırın tepsisine kesilen kareler teker teker yerleştirilir. Üzerine hiçbirşey sürülmeden öylece fırına verilir. Yaklaşık 20 dakika 150 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Muhallebinin hazırlanması;

Bir tencereye süt dökülür. İçine şeker eklenir. Şeker iyice eriyene kadar çırpılır. Ocağa alinir. Un topaklanmayacak şekilde yavaş yavaş eklenir. Muhallebi kıvamına gelmeye yakın vanilya eklenir. Birkaç dakika sonra ocaktan alınır.

Tatlının hazırlanması;

Kabaran milföy hamurları ortadan ikiye ayrılır. Arasına pişirilen muhallebiden bir çay kaşığı koyulur. Ayrılan parça üstüne kapatılır. Kürdan batırılır. Servis tabağına dizilir. Üzerlerine pudra şekeri dökülür.

Afiyet olsun…

Elmalı Tart -Hanife Annemin Tarifi

ELMALI TART MALZEMELER

Elmalı Tart Tatlı Tarifi

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 3-4 yemek kaşığı yoğurt

 İçi;

  • 3-4 elma rendelenmiş
  • 1su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 5-6 ceviz parçalanmış

ELMALI TART HAZIRLANIŞI

Hamurun Hazırlanışı;

  • Bir kabın içerisine yumurta ve şeker konur çırpılır.
  • Yoğurt ,yağ ,kabartma tozu eklenir .
  • Alabildiği kadar un eklenir. Hamuru birazcık sertçe olacak.

**Hazırlanan hamurdan bir elmadan biraz büyük parça ayrılır.

Elmalı Tart Tatlı Tarifi
Leziz Elmalı Tartımız ve Yanında Çay

İçinin Hazırlanışı;

  • Rendelenen elmalar,şeker ve tarçın bir tavada 4-5 dakika kavrulur.
  • Su katılmaz elma sulanıp suyunu salacaktır.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra bir fincan parçalanmış ceviz karışıma eklenir. Bir kez karıştırılır.
  • Hazırlanan hamur dikdörtgen borcam tepsiye iyice bastırılarak yayılır.
  •  Hazırlanan iç hamurun üstüne yayılır.
  • Ayırdığımız hamur parçası alınır küçük çubuklar şelinde hamurun üstüne kafes görüntüsü olacak şekilde konulur.
  • 175 derecelik önceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. (benim fırınım hızlı pişiriyor süre uzayabilirde 🙂

Sütlü kereviz çorbası

Malzemeler

2 küçük boy kereviz

Kerevizlerin sapları

1 orta boy patates

1 küçük soğan

3 baş sarmısak

Tuz

Karabiber

Kimyon

Pul Biber

Tereyağ 1 çorba kaşığı

Sıvıyağ 1 çorba kaşığı

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Hazırlanışı;

Kereviz, kereviz sapı, patates, soğan, sarımsak, düdüklüye konur üzerine 32,5 su bardağı su konur . Baharatlar eklenir. Sebzeler düdüklüde 25-30 dakika haşlanır.

Haşlanan sebzeler blendırdan geçirilip püre haline getirilir.

Bir tencerede un yağ ile birlikte 3-4 dakika kavrulur. Kavrulan unun üzerine püre yapılan sebzeler dökülür. 1-2 dakika pişirilir. Sonra da süt ilave edilir. 1 taşım kaynatılır. Ve ocaktan alınır. Kış için süper bir çorba 🙂 Afiyetler olsun 🙂