9 Kaşık Tatlısı Tarifi(Kolay revani)

Malzemeler
Kek için;
9 yemek kaşığı şeker

9 yemek kaşığı sıvıyağ

9 yemek kaşığı süt

9 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yumurta

Şerbeti için;

700 gr süt

7 kaşık şeker

Hazırlanışı

Kek malzemeleri bir kabın içerisine konur. Karıştırılır. 160 derecede 40-45 dakika pişirilir.

Başka bir tencerede bu arada süt ve şeker kaynatılır.

Ilık kekin üzerine ılık şerbet dökülür. Görüntüsü aynı revani gibi ama tadı daha hafif olan bir tatlı.

Afiyet olsun…

Güllaç tarifi

 

Malzemeler

*Bir paket güllaç (tarihine bakın bayat olmasın.Yoksa parça parça bir şey olur güzel olmaz.)

*13 bardak(2,5 litre) süt (Sütçok demeyin güllacın acayip süt çekme potansiyeli var.)

*3,5 su bardağı şeker.(Şekeri daha az, daha fazla olabilir. Biz çok şekerli sevmiyoruz.)

*1 paket vanilya

*1 tatlı kaşığı yada 3-4 damla gülsuyu(isteğe bağlı koymasanızda olur. Ben gülsuyunun bıraktığı aromayı çok seviyorum)

*Üzerini süslemek için ceviz,nar,antep fıstığı,fındık,ceviz (hangisi varsa elinizin altında)

Hazırlanışı;

*Sütümüzün içine şekeri ekleyip kaynatıyoruz.

*Ocaktan almadan 1-2 dakika önce vanilyayı ekliyoruz. Ocaktan aldığımız sütü ılınması için bekletiyoruz.(çok sıcak olursa güllaç hamurlaşır, çok soğuk olursa da güllaç yaprakları sütü çekmez.Ilık ideal)

*Ilınan sütümüze 3-4 damla gülsuyu ekliyoruz.(dediğim gibi isteğe bağlı)

*Tepsinizin içine bir sıra güllaç yaprağı serin. Üzerine 1 kepçe süt dökün. En kolay kısım bu. Bir yaprak güllaç bir kepçe süt. Son yaprağıda koyun kalan sütün hepsini tepsinize kepçe yardımı ile yavaş yavaş dökün.(göl gibi oldu diye korkmayın güllaç yaprakları o sütün hepsini çeker. Çok da güzel olur.)

*Güllacı üzerine nar taneleri ve fıstık serperek dolaba koyun. İftara kadar beklesin. Ohhh süper oldu ellerinize sağlık 🙂 Afiyet olsun…

Unutmadan bir not; Bütün uzman doktorlar ramazan döneminde güllaç çok yapılır diye televizyonda şöyle söylüyorlar. Güllacınıza ceviz koyacaksınız içine koymayın sadece üstünde olsun. Çünkü ceviz durdukça hem güllacınızı koyulaştırır, hemde yapısından dolayı bekledikçe acı bir tat verir. Ceviz kullanmak isteyenler dikkat etsin o yüzden 🙂

Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler;
1 paket etimek (herkes tuzsuz olması lazım der ama ben normal etimekle yapıyorum)

Şerbet için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su

Muhallebi için;
3,5 su bardağı(bardak küçükse 4 su bardağı) süt
3 çorba kaşığı un
Vanilya(tadı yoğun olsun derseniz 2 paket kullanılabilir ben öyle yapıyorum)

Krem şanti için;
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti

(malzemeler çokmuş gibi gözükmesin yapımı çok kolay,tarifi çok kolay bir tatlı tarifi)

*Etimeklerinizi borcama diziyorsunuz.(küçük kare borcam yarım paket etimek alıyor.2 kişi iseniz yetebilir o zaman ölçüyü yarıya düşürüp yapın) Ben bu ölçü ile bir küçük kare borcam birde küçük oval borcam kullanıyorum.En ideali dikdörtgen derin borcam) Bu bitti:)

*Tencereye şekeri koyun.Ateşte 30-35 sn kadar karamelleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynayınca ocaktan alın. Sıcak halde bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş etimeklerin üzerine dökün. (bu da bitti:)

*Muhallebisini yapalım.
3,5 su bardağı sütü tencereye koyun. İçine unu ekleyin. 2 pakette vanilya ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiyi ıslattığınız etimeklerin üstüne dökün.(bu da bitti 🙂

*Krem şantiyi yapalım;
2 su bardağı süt ile krem şantiyi mikser yardımı ile çırpın. Kıvam alınca muhallebinin üstüne dökün(bu da bitti:)

Hadi süsleyelim;
Evde ne varsa artık; fındık olabilir,antep fıstığı olabilir,ceviz olabilir,hindistan cevizi olabilir üzerine serpin. Haydi dolaba soğusun akşama afiyetle yiyin:)

Sodalı Yırtık Börek Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı süt

2 su bardağı yağ

2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı ayıralacak üstüne sürmek için)

Lor peyniri istenildiği kadar ben biraz bol kullanıyorum.

5 yufka

1 su bardağı soda

Çörek otu

Hazırlanışı

*Tepsiye bir yufka kenarlardan sarkacak şekilde konur.

*Bir kapta karıştırılan süt, yağ, yumurta yufkanın içine bir kepçe kadar konur.

*Üstüne peynir serpilir.

*İkinci yufka 4-5 parça şeklinde yırtılır. Tepsiye konur.

*Tekrar sütlü karışımdan dökülür. Tekrar peynir konur. 5.yufkaya kadar aynı işlem yapılır.

*5.yufkadan tepsi çapında yuvarlak bir parça koparılır. Kalan parçalar tepsiye serilir. Tekrar sütlü karışım ve peynir konur.

*Kopartılan yuvarlak parça böreğin en üstüne konur. Tepsiden sarkan yufkalar yuvarlak parçanın üstüne doğru kapatılır.

*Böreğin üstüne yumurta sürülür. Börek dilimlenir. Bir su bardağı soda kesikler arasından gezdirilir. Çörek otu serpilir.

200 derecede 45-50 dakika pişirilir.

Afiyet olsun… 🙂

Milföy Tatlısı Tarifi

Malzemeler;

1paket milföy hamuru

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşiği un

1paket vanilya

Hazırlanışı

Her bir milföy hamuru 3 dikey 3 yatay kesik atılarak 9 eşit kareye bölünür. Fırın tepsisine kesilen kareler teker teker yerleştirilir. Üzerine hiçbirşey sürülmeden öylece fırına verilir. Yaklaşık 20 dakika 150 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Muhallebinin hazırlanması;

Bir tencereye süt dökülür. İçine şeker eklenir. Şeker iyice eriyene kadar çırpılır. Ocağa alinir. Un topaklanmayacak şekilde yavaş yavaş eklenir. Muhallebi kıvamına gelmeye yakın vanilya eklenir. Birkaç dakika sonra ocaktan alınır.

Tatlının hazırlanması;

Kabaran milföy hamurları ortadan ikiye ayrılır. Arasına pişirilen muhallebiden bir çay kaşığı koyulur. Ayrılan parça üstüne kapatılır. Kürdan batırılır. Servis tabağına dizilir. Üzerlerine pudra şekeri dökülür.

Afiyet olsun…

Sütlü kereviz çorbası

Malzemeler

2 küçük boy kereviz

Kerevizlerin sapları

1 orta boy patates

1 küçük soğan

3 baş sarmısak

Tuz

Karabiber

Kimyon

Pul Biber

Tereyağ 1 çorba kaşığı

Sıvıyağ 1 çorba kaşığı

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Hazırlanışı;

Kereviz, kereviz sapı, patates, soğan, sarımsak, düdüklüye konur üzerine 32,5 su bardağı su konur . Baharatlar eklenir. Sebzeler düdüklüde 25-30 dakika haşlanır.

Haşlanan sebzeler blendırdan geçirilip püre haline getirilir.

Bir tencerede un yağ ile birlikte 3-4 dakika kavrulur. Kavrulan unun üzerine püre yapılan sebzeler dökülür. 1-2 dakika pişirilir. Sonra da süt ilave edilir. 1 taşım kaynatılır. Ve ocaktan alınır. Kış için süper bir çorba 🙂 Afiyetler olsun 🙂