Güllaç tarifi

 

Malzemeler

*Bir paket güllaç (tarihine bakın bayat olmasın.Yoksa parça parça bir şey olur güzel olmaz.)

*13 bardak(2,5 litre) süt (Sütçok demeyin güllacın acayip süt çekme potansiyeli var.)

*3,5 su bardağı şeker.(Şekeri daha az, daha fazla olabilir. Biz çok şekerli sevmiyoruz.)

*1 paket vanilya

*1 tatlı kaşığı yada 3-4 damla gülsuyu(isteğe bağlı koymasanızda olur. Ben gülsuyunun bıraktığı aromayı çok seviyorum)

*Üzerini süslemek için ceviz,nar,antep fıstığı,fındık,ceviz (hangisi varsa elinizin altında)

Hazırlanışı;

*Sütümüzün içine şekeri ekleyip kaynatıyoruz.

*Ocaktan almadan 1-2 dakika önce vanilyayı ekliyoruz. Ocaktan aldığımız sütü ılınması için bekletiyoruz.(çok sıcak olursa güllaç hamurlaşır, çok soğuk olursa da güllaç yaprakları sütü çekmez.Ilık ideal)

*Ilınan sütümüze 3-4 damla gülsuyu ekliyoruz.(dediğim gibi isteğe bağlı)

*Tepsinizin içine bir sıra güllaç yaprağı serin. Üzerine 1 kepçe süt dökün. En kolay kısım bu. Bir yaprak güllaç bir kepçe süt. Son yaprağıda koyun kalan sütün hepsini tepsinize kepçe yardımı ile yavaş yavaş dökün.(göl gibi oldu diye korkmayın güllaç yaprakları o sütün hepsini çeker. Çok da güzel olur.)

*Güllacı üzerine nar taneleri ve fıstık serperek dolaba koyun. İftara kadar beklesin. Ohhh süper oldu ellerinize sağlık 🙂 Afiyet olsun…

Unutmadan bir not; Bütün uzman doktorlar ramazan döneminde güllaç çok yapılır diye televizyonda şöyle söylüyorlar. Güllacınıza ceviz koyacaksınız içine koymayın sadece üstünde olsun. Çünkü ceviz durdukça hem güllacınızı koyulaştırır, hemde yapısından dolayı bekledikçe acı bir tat verir. Ceviz kullanmak isteyenler dikkat etsin o yüzden 🙂

Kolay Aşure Tarifi

Bu Aşure’nin tarifi çok kolay…

Kolay Aşure Tarifi - Malzemeler ve Yapılışı
İşte Kolay Aşure Tarifi

Malzemeler
• 2 çay bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 2,5 su bardağı şeker
• 3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 4-5 adet kuru kayısı
• 4-5 adet kuru incir
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 adet kabuk tarçın
• 3-4 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı tuz (nohutu ıslatırken kaba koymak için)

Aşure yapımı tarifi; Ben aşure yapmayı bilmiyorum diyorsanız işin kolayını söyliyeyim. Formül çok basit; bir malzeme koyun bir taşım kaynatın aşure kendiliğinden oluyor. Başlangıç önemli ilk malzeme; buğday sonrası kolay bir malzeme bir taşım kaynat işte aşure…

• Bütün baklagillerinizi bir gece önceden ıslatın.Aşure günü ayrı ayrı haşlayın.
• Kuru meyveleride birkaç saat önceden ıslatın.
• Haşladığınız buğdayı bir tencereye alın. Üzerine 15 bardak su ilave edin.Kaynatmaya başlayın.(köpük oluşur onları ayırın)
• Bir taşım kaynayan buğdaya haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin bir taşım daha kaynatın.
• Haşlanmış nohutu ekleyin bir taşım daha kaynatın.
süslenmiş aşure - nar -badem-üzüm-ceviz-fıstık
ÖNEMLİ;Baklagillerin iyice haşlanmış olduğundan emin olun.
• Haşladığınız pirinci suyunu süzüp aşure malzemelerine ekleyin. Bir taşım kaynatın.
• Haşladığınız bulguru suyunu süzüp aşure malzemlerine ekleyin. Bir taşım kaynatın.
• Şekeri ekleyin.Baklagiller aşure soğudukça şekeri çekecektir. Tatlı sevenler oranı artırsın.
• Kuru meyveleri kayısı,incir küçük parçalar halinde kesin ayrı ayrı haşlayın.Önce kayısıyı ekleyip bir taşım kaynayın.
• Sonra kuru incirleri ekleyip bir taşım kaynatın.
• Mısır,Üzüm,Hindistan cevizi,karanfil,kabuk tarçın eklenir bir taşım daha kaynatılır.
• Ocak kapatıldıktan sonra kabuk tarçını çıkartın.
• Aşureyi kaplarınıza dağıtın.
İşte bitti “Çok kolay” Herkese afiyet olsun.
Süsleme için;
• Ayıklanmış nar, çekilmiş Antep fıstığı,ceviz,dilimlenmiş fındık,badem,yer fıstığı,kuru üzüm ,portakal kabuğu rendesi,hindistan cevizi koyabilirsiniz.

DİĞER TARİFLER:

Aşure Günü İçin Aşure Tarifi

Mantar Kızartması Tarifi

Kuymak-Muhlama Tarifi

Fırında Hamsi Kuşu Tarifi