Güllaç tarifi

 

Malzemeler

*Bir paket güllaç (tarihine bakın bayat olmasın.Yoksa parça parça bir şey olur güzel olmaz.)

*13 bardak(2,5 litre) süt (Sütçok demeyin güllacın acayip süt çekme potansiyeli var.)

*3,5 su bardağı şeker.(Şekeri daha az, daha fazla olabilir. Biz çok şekerli sevmiyoruz.)

*1 paket vanilya

*1 tatlı kaşığı yada 3-4 damla gülsuyu(isteğe bağlı koymasanızda olur. Ben gülsuyunun bıraktığı aromayı çok seviyorum)

*Üzerini süslemek için ceviz,nar,antep fıstığı,fındık,ceviz (hangisi varsa elinizin altında)

Hazırlanışı;

*Sütümüzün içine şekeri ekleyip kaynatıyoruz.

*Ocaktan almadan 1-2 dakika önce vanilyayı ekliyoruz. Ocaktan aldığımız sütü ılınması için bekletiyoruz.(çok sıcak olursa güllaç hamurlaşır, çok soğuk olursa da güllaç yaprakları sütü çekmez.Ilık ideal)

*Ilınan sütümüze 3-4 damla gülsuyu ekliyoruz.(dediğim gibi isteğe bağlı)

*Tepsinizin içine bir sıra güllaç yaprağı serin. Üzerine 1 kepçe süt dökün. En kolay kısım bu. Bir yaprak güllaç bir kepçe süt. Son yaprağıda koyun kalan sütün hepsini tepsinize kepçe yardımı ile yavaş yavaş dökün.(göl gibi oldu diye korkmayın güllaç yaprakları o sütün hepsini çeker. Çok da güzel olur.)

*Güllacı üzerine nar taneleri ve fıstık serperek dolaba koyun. İftara kadar beklesin. Ohhh süper oldu ellerinize sağlık 🙂 Afiyet olsun…

Unutmadan bir not; Bütün uzman doktorlar ramazan döneminde güllaç çok yapılır diye televizyonda şöyle söylüyorlar. Güllacınıza ceviz koyacaksınız içine koymayın sadece üstünde olsun. Çünkü ceviz durdukça hem güllacınızı koyulaştırır, hemde yapısından dolayı bekledikçe acı bir tat verir. Ceviz kullanmak isteyenler dikkat etsin o yüzden 🙂

Elmalı Tart -Hanife Annemin Tarifi

ELMALI TART MALZEMELER

Elmalı Tart Tatlı Tarifi

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 3-4 yemek kaşığı yoğurt

 İçi;

  • 3-4 elma rendelenmiş
  • 1su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 5-6 ceviz parçalanmış

ELMALI TART HAZIRLANIŞI

Hamurun Hazırlanışı;

  • Bir kabın içerisine yumurta ve şeker konur çırpılır.
  • Yoğurt ,yağ ,kabartma tozu eklenir .
  • Alabildiği kadar un eklenir. Hamuru birazcık sertçe olacak.

**Hazırlanan hamurdan bir elmadan biraz büyük parça ayrılır.

Elmalı Tart Tatlı Tarifi
Leziz Elmalı Tartımız ve Yanında Çay

İçinin Hazırlanışı;

  • Rendelenen elmalar,şeker ve tarçın bir tavada 4-5 dakika kavrulur.
  • Su katılmaz elma sulanıp suyunu salacaktır.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra bir fincan parçalanmış ceviz karışıma eklenir. Bir kez karıştırılır.
  • Hazırlanan hamur dikdörtgen borcam tepsiye iyice bastırılarak yayılır.
  •  Hazırlanan iç hamurun üstüne yayılır.
  • Ayırdığımız hamur parçası alınır küçük çubuklar şelinde hamurun üstüne kafes görüntüsü olacak şekilde konulur.
  • 175 derecelik önceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. (benim fırınım hızlı pişiriyor süre uzayabilirde 🙂