Nazar profiterol

Vedat Milor amcam tavsiye etti. Görünce dayanamadık . Altın bulmuş gibi davrandık . Daldık hemen pastaneye. 

Yediğim en güzel profiterol 🙂 Hamuru yumuşacık. Muhallebisi donmuyor. Süper bir tat. Mis gibi. Geleneksel Fatma&Ümit gece yürüyüşleri esnasında Kurtuluşta bir caddenin köşesinde bulduk nazar profiterol’ü.  Nostaljik bir görüntüsü var. Yolunuz kurtuluşa düşerse mutlaka uğrayın.  Hakikaten tadı süper:) Kurtuluşa gidemem diyenler için Cevahir alışveriş merkezinde de stant var 🙂 Herkese Afiyet Olsun herkeslere 🙂

Veeee artık trafikteyim :)

sürüş eğitimi aldığım hyundai getz ve ben
bu da ben
ve buda ben

Açılın yoldan geliyor kaptan:) Gördünüz mü Hyundai Getz’in içindeki benim. Viuuuuuv çok hızlı değilim ama sol şerittede 40 km ile gitmiyorum. Öğretmenimin dediğine göre trafiği katletmiyorum  ve arabayı bağırtmıyorum ve gayet iyi araba kullanıyorum.  Arabama binmek isteyenlere servis şöförlüğü yapabilirim. Buyrun bakalım  :):):)

Veee yeni istanbul şoföru karşınızda:)

İşte ben işte ben:) 10 saatlik trafik eğitimi aldıktan sonra artık trafikteyim. İtina ile Rent A Car’dan araç kiralamak için çaba sarfediyorum. Herkeşlerden önerilerini bekliyorum. Artık İstanbul trafiğinde ben de varım. Bu arada trafikte sürüş eğitimi aldığım hocam gerçekten iyi olduğumu söyledi. O yüzden hep beraber canım kardeşim Fatih’i alkışlıyoruz. Bana temel bilgileri çok güzel bir şekilde öğretip cesaretimi kuvvetlendirdiği için. Seni seviyorum canım benim. İyi ki varsın. İyi ki benim herşeye değen kardeşimsin:)

Hanife Annemin Barbunyası ile Tek porsiyonluk Güveçte Kolay Barbunya Tarifi(gülen barbunya)

soğanları koyduk

barbunyaları ekledik
biberleri ekledik
patatesleri ekledik
domatesleri ekledik
tereyağları ekledik
alüminyum folyo ile sardık
işte fasulyeler gülüyor.
Güveçte Barbunya tek kişilik

Malzemeler;

1/2 kg barbunya

2 küçük boy soğan

Her güveç kabı için bir diş sarmısak

2-3 adet yeşil biber

2 adet orta boy patates

1 adet havuç(benim evde kalmamıştı,koymadım)

2-3 adet küçük boy domates

Bir parça tereyağı

Tuz, Kırmızıbiber, Karabiber, Kimyon,(kısacası sevdiğiniz baharatlar)

Bir kaşık domates salçası

Hazırlanışı;

Bakmayın malzeme listesinin kabarıklığına yapımı çok basit. Tam tembel işi.

Barbunyayapmak bir anda aklıma geldiği için bir gece önceden ıslatamamıştım. O yüzden barbunyaları  30 dakika düdüklü tencere de haşladım.

Bundan sonrası çok kolay. 🙂 Herşeyi çiğden koyun . Pişsin:) İşte yemek hazır. Şöyle ki;

*Güveç kaplarını fırın tepsisine dizdim.

*Her güveç kabına piyazlık kestiğim soğanları koydum.

*Sarmısakları koydum.

*Hanife annemin bahçesinden topladığımız haşlanmış köy barbunyalarını koydum.

*Küp şeklinde doğranmış patatesleri koydum.

*Biberleri koydum.

*Domatesleri koydum.

*Baharatları ekledim.

*Sulandırdığım salçalı suyu ekledim.

*Üzerleri çok yanmasın diye alümiyum folyo ile kapladım.

*Fırın tepsisini yarısına kadar su ile doldurdum.

*160 derecede 2 saat pişirdim.

Oh mis gibi herkese afiyet olsun. 🙂

Beşamel Soslu Sucuklu Fırın Makarna

.Makarnamızı borcama koyduk

Kaşarları ekliyoruz
beşamel sosun yarısını döküyoruz
sucukları ekliyoruz
Makarnaları ekliyoruz
beşamel sosu ekliyoruz

ü

kalan kaşarlarıda döküyoruz

Malzemeler

Yarım paket fırın makarna

Biraz sucuk

100 gram kaşar

Beşamel Sos İçin malzemeler

2 çorba kaşığı tereyağ

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

Bir tutam tuz

Beşamel Sosun Hazırlanışı

*Tereyağları tavada eritiyoruz.

*Unu ekleyip kavuruyoruz.

*2 bardak sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.

*Ocaktan almadan tuzu da ekleyip ocaktan alıyoruz.

Makarnanın Hazırlanışı;

* Makarnaları 7-8 dakika haşlıyoruz.

*  Küçük oval borcam ideal. Borcamın en altına makrnanın yarısını koyuyoruz.

* Makarnanın üstüne kaşar peynir dökülür.

* Beşamel sosun yarısı gezdirilir.

* Sucuk eklenir.

* Kalan makarnalar dökülür.

* Kalan beşamel sos dökülür.

* Kalan kaşar peynir dökülür.

180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kaşar peynirler kızarana kadar bekletilir.

Babamın Elmaları İle yapılmış Elmalı Tart Tarifi

 

Ocakta elmaları pişirmeye başlarken
tarçını ekliyoruz
kulak memesi kıvamındaki hamur
hamurdan bir parça ayırıyoruz
borcam tepsisine hamuru yayıyoruz
pişirdiğimiz elmaları hamurun içine koyuyoruz
ayırdığımız hamurla kafesler yapıyoruz
İşte hazır . AFİYET ŞEKER OLSUN 🙂

Malzemeler;

İç malzemeler;

*3-4 adet orta boy elma( Benimkiler organik Cevdet YAMAK’ın-canım babam- Alemdağ’da yer alan köşkünden özenle toplanılmış suni gübre olmadan yetiştirilmiş elmalar :))

*2 çorba kaşığı toz şeker

*2 çay kaşığı tarçın

Hamuru için;

* 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında bekletince daha iyi oluyor. Ama aceleniz varsa eritip te yapabilirsiniz)

* 1 adet yumurta

* 1/2 su bardağı şeker

 * 2 çay kaşığı kabartma tozu

* Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamı denilen kıvama gelene kadar un ekleniyor.  )

Hazırlanışı;

*Elmaları rendeleyip bir tavaya alıyoruz.

*Üzerine toz şekeri ilave edip ocakta elmalar suyunu çeken kadar pişiriyoruz.

*Elmaları ocaktan indirmeden 5 dakika kadar önce tarçını ekliyoruz. Sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun hazırlanışı;

Çok basit aslında . Bütün malzemeleri karıştırın. Kulak memesi kıvamnda hamur elde edene kadar un ekleyin. İşte hepsi bu. Sırasıyla şöyle ;

*Bir kabın içerisine terayağı alıyoruz.

*Üstüne yumurtayı kırıyoruz.

*Üstüne şekeri ilave ediyoruz.

* 1/2 paket kabartma tozunu ekliyoruz.

* Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

*Hamurdan bir parça koparın ki üstüne kafesleri yapabilesiniz:)

**Benim fırınım hızlı pişiriyor.200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Sonra fırının üst ızgarasını kapatıp 15 dakika daha pişirdim. Durum bu. Yinede biraz yanık oldu 🙂

* Hepsi bu kadar 🙂 Afiyet olsun…